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Regra também vale para a camomila e outras ervas. Podcast ‘De onde vem o que eu como’ explica a origem dos chás e te conta de que planta vem a bebida ‘autêntica’. Chá verde, um autêntico “chá”.
Navisky/ Unsplash
😱Que história é essa que chá mate não é chá?
Calma. O problema é que só pode ser chamada de chá a bebida que vem da planta Camellia sinensis.
É o que explicou a presidente da Associação Brasileira do Chá, Carla Saueressig, ao podcast De onde vem o que eu como:
“Quando eu falo em chá, deveria estar falando da planta Camellia sinensis. Fora isso, o correto é infusão ou tisana”, detalha a especialista, que trabalha há mais de 20 anos com a bebida.
Então, fica a dica: todo chá é uma infusão. Mas nem toda infusão é um chá.
Talvez você conheça a Camellia sinensis por um nome mais usual: chá-da-índia. Ela dá origem ao chá verde e ao chá preto.
A planta é usada tradicionalmente nos chás da China e do Japão. A palavra “chá”, inclusive, vem do chinês ch’a.
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Conheça o chá chinês que chega a custar mais de R$ 800 mil o quilo
Não criemos pânico!
Antes que você saia pedindo uma tisana de camomila ou uma infusão de mate por aí, a especialista em chás explica que, nesses casos, o apelo cultural é mais importante.
“No Brasil, é impossível não falar ‘chá mate’. Tenho amigos que sabem dessa diferença, mas mesmo assim continuam falando. É cultural”.
No Brasil, o estado de São Paulo é o maior produtor de chá-da-índia, com altos e baixos nas últimas décadas. VEJA na reportagem:
Famílias recuperam o cultivo do chá no Vale do Ribeira (SP)
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